|
|
Soep Van Kokosmelk Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 6 dl melk
? 1 blikje kokosmelk (400 ml)
? 2 kruidenbouillontabletten
? 2 zakjes verse koriander (a 15 gram)
? 2 eetlepels aardappelzetmeel
? 1 dl slagroom
? 2 theelepels mosterd
? peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk met de kokosmelk en de bouillontabletten al roerend aan de kook. Was de koriander. Houd 4 takjes koriander apart voor de garnering en voeg de rest van de koriander aan de soep toe. Pureer de soep met een staafmixer (of keukenmachine). Breng de soep weer aan de kook. Roer het aardappelzetmeel met de slagroom los en voeg het al roerend toe aan de soep. Laat de soep nog een paar minuten zachtjes koken. Roer de mosterd en naar smaak peper erdoor.
|
|
|